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破損淀粉測定儀

簡要描述:破損淀粉測定儀主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。適用于面粉廠、食品廠和科研機構檢測和控制面粉質量,烘焙廠控制面粉的常規指標(吸水率,發酵特性,流變特性)與最終產品質量(如最終產品外表與口感)調整面粉吸水率,提高面團產出量,檢測損傷淀粉含量。

  • 產品型號:Y17
  • 廠商性質:代理商
  • 更新時間:2022-07-05
  • 訪  問  量:1080

詳細介紹

破損淀粉測定儀主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。適用于面粉廠、食品廠和科研機構檢測和控制面粉質量,烘焙廠控制面粉的常規指標(吸水率,發酵特性,流變特性)與最終產品質量(如最終產品外表與口感)調整面粉吸水率,提高面團產出量,檢測損傷淀粉含量。


破損淀粉測定儀具有以下幾個優點:

1.測試準確、快捷:采用的電子測力系統,數據準確,試驗結束的同時就可以得到分析結果。
2.測力系統無磨損、免維護,測試結果具有很好的重復性和再現性。
3.自動化程度高、操作簡便:計算機自動繪制性能曲線圖。
4.采用嵌入式工業PC以及的測量軟件,便于研究粉質的各種屬性。
5.觸摸式控制,容易操作與觀察,可以顯示弱化度。
6.簡便,快速:全自動分析,無需復雜的酶,10分鐘內完成檢測。


技術參數:

電壓:220伏交流電-50/60赫茲
功率:170瓦
凈重:6公斤
尺寸(長x寬x高):350mm x 400mm x 280mm
工作原理:
安培測定法(Medcalf & Gilles法):檢測面粉稀釋液的碘吸收率,即淀粉損傷越多,碘吸收越多。符合標準:AFNOR VO3-731 – AACC 76-33 and ICC N° 172.
 

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